INDEX 掛川茶では「深蒸し茶」がよく作られます。通常のお茶は茶葉を10秒～1分ほど蒸すのに対し、深蒸し茶は2～3分ほど蒸します。蒸し時間が長いため、通常のお茶よりも茶葉が細かく、粉や小さい茶葉が多く混じっています。 https://t.co/oVEosonu4n 2021-02-10
